冬笋炖排骨

原料

• 冬笋                                           3根

• 排骨                                          350克

• 生姜                                            5片

• 八角                                            1个

• 料酒                                           适量

• 盐                                               适量

• 鸡精                                           适量
  

  【蒜蓉粉丝蒸虾】的做法

1.排骨冷水下锅，倒入适当料酒，煮沸排骨变白，关火捞出，用温水冲洗排骨。

2.冲净血沫的排骨捞出，放入干净锅中，加温水没过排骨，放姜2片，八角1个，料酒适当，开大火煮沸，转小火炖1小时。

3.处理冬笋，首先剁掉老根，竖着切开，掏出嫩的部分备用。

4.切成片儿，倒入锅中并加少许鸡精，中火转小火炖1小时左右。

5.出锅加盐少许。鲜美清甜的冬笋炖排骨，